As primeiras courgettes

Depois de ter distribuido pela família alguns dos primeiros exemplares de courgettes, resolvi experimentar a ver que tal ficavam nalgumas das receitas que encontrei com este vegetal como tema principal: sopa de courgettes com especiarias e tortilha de courgette.


Antes de mais convém dizer que estas courgettes foram colhidas mais tarde do que aquelas que normalmente se encontram à venda, pelo que eram excepcionalmente grandes! Não sei se há ou não grande diferença no paladar entre umas e outras. As minhas souberam-me óptimamente!

A receita da sopa saiu efectivamente muito condimentada.  Canela, coentros, cardamomo, cominhos, pimenta, gengibre… ao ouvido soa bem mas ao paladar sabe de mais. Aproveitei o facto de a receita requerer caldo de legumes para fazer quantidade a mais e acabei por congeler quase 3 litros.

A tortilha ficou bem boa, tendo em conta que o alho francês da receita teve de ser substituido por cebolas. Aprendi também um nova técnica para as tortilhas: em vez de a virar para cozinhar dos dois lados, basta colocá-la debaixo da grelha do forno ainda dentro da sertã. Saiu impecável.

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5 responses to “As primeiras courgettes”

  1. JoaoLuc says :

    Ando a comer sopas de courgettes há mais de um mês.
    :)

  2. luciano says :

    Por falar nisso, já cá temos mais!
    Acho que vou ter de arranjar este livro: “What Will I Do with All Those Courgettes?

  3. pedro says :

    pois, e eu que nao fiquei com com nenhuma…

  4. luciano says :

    Pedro, tinha ficado com a impressão de ter distribuido pelo menos uma courgette a cada um. A produção agora está a esmorecer, que com este calor todo não há curcubitaceae que aguente. De qualquer forma não temas que ficas no topo da lista do ano que vem, ok?

  5. rosa gomes says :

    quero saber que mais se pode fazer com curgetes…
    semeei mais de 10m pés na minha “Horta a Porta”

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