Quando 'Pleurotus ostreatus' e 'saltear' se ouvem na mesma frase…

…estamos concerteza num curso de micologia. Foi no passado fim de semana, em Podence, Trás-os-Montes. Teoria durante a manhã, com muitas regras para a identificação, sem margem para erros, de uma grande variedade de cogumelos espontâneos nas redondezas, assim como técnicas de conservação.

De tarde fizémos uma saída de campo para os ver ao vivo mas, com a secura deste Outono, nada feito. Raros foram os cogumelos avistados. Eu, por mim, não dei a visita como perdida, que havia castanhas pelo chão, e paisagens lindas ao redor. E, como se dúvidas houvesse de que tinha valido a pena, seguiu-se um banquete ao jantar com o cogumelo como figura principal, das entradas à sobremesa, da sopa ao prato principal. E que manjar!

3 responses to “Quando 'Pleurotus ostreatus' e 'saltear' se ouvem na mesma frase…”

  1. Alix says :

    Uau, cogumelos. I was always amazed that the Portuguese rarely ate mushrooms, especially wild. I remeber visiting somewhere above Guarda and saw a man with the largest “Boletus Edulis” I’d ever seem (that sounds quite rude!) I stopped to ask him about where he picked it and how he’d cook it, and he said, horrified, that he’d never eat it, but was taking it to sell in Spain! Here in England the mushroom season has been terrible. Hope you pick lots*

  2. Luciano says :

    I use a lot of mushrooms in my cookings but haven’t actually picked any from the wild – only from the supermarket shelves. That’s why I took this micology course. Unfortunatly as the Autumn was so dry we didn’t spot almost none in the field trip so I wasn’t able to practice the required identification skills. Maybe next year.

  3. Bi says :

    Que inveja…..

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