Queques de banana, chocolate, laranja e gengibre

A forma novinha em folha não deixa enganar: esta foi a minha primeira experiência com queques. Fiquei surpreendido com a facilidade que se fazem.

A receita é da blue Cooking deste mês. A única troca que fiz foi a da laranja por tangerina. Foi por pura preguiça, que não me estava a apetecer ir lá fora ao pomar colhê-las. De qualquer forma, creio que o aroma menos aberto da tangerina se integra melhor no conjunto. Em próximas edições, a cobertura de açúcar amarelo por cima é completamente dispensável.

Depois de sairem do forno já não houve tempo para fotografias.
São bons, muito bons!

Ingredientes:
250g de farinha
100g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá sal
+
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de óleo
1 ovo
2 colheres de chá de raspa de laranja (ou tangerina)
gengibre ralado (aí um polegar dele)
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 tablete de chocolate de leite
2 bananas maduras

Aquecer o forno a 190ºC.
Primeiro misturar bem a farinha, açúcar, fermento e bicarbonato de sódio, sal e sementes de papoila. Reservar. Numa tigela à parte bater o iogurte, ovo, raspa de laranja (ou tangerina) e gengibre. Partir o chocolate em pedacinhos e juntar. Cortar 12 rodelas de banana, que serão reservadas para enfeitar o topo dos queques. Partir a restante banana em pedacinhos e juntar à mistura. Juntar finalmente a mistura da farinha.
Encher 12 formas de queques (suponho que, caso as formas não sejam antiaderentes, seja necessário forrá-las com papel vegetal). Colocar por cima de cada uma delas uma rodela de banana.
Vai ao forno uns 18 minutos ou até que o teste do palito saia seco.

7 responses to “Queques de banana, chocolate, laranja e gengibre”

  1. Claudia says :

    :) É uma sorte ter um pomar em casa!

    Parece uma combinacao tao bem feita que gostava de pedir a receita. É possivel? Obrigada e boas férias.

  2. CITRA says :

    Quase que dá para sentir o cheirinho!

  3. Bi says :

    Nhac, nhac…!!!

  4. Luciano says :

    @Cláudia, juntei a receita ao final do post (srs. da blue: isto não é reprodução ipsis verbis do texto, ok?)

  5. mary says :

    xxxiii que combinação..
    e a história de “ir ao pomar”…que coisa boa!
    ;)

  6. Claudia says :

    Obrigada :)

    Eles devem perdoar por causa pela publicidade positiva :)

  7. neftos says :

    têm um óptimo aspecto. e se são rápidos de se fazer melhor ainda.

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